La collerette des macarons expliquée par un Maître Pâtissier

Avec l’aspect lisse et arrondi, la collerette est ce qui fait l’identité du macaron.
La fameuse collerette des macarons… Il y a ceux qui ont réussi à l’obtenir et ceux qui la recherchent obstinément !
Par chance, certains sont tombés sur la bonne recette et possèdent le fo...
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La collerette des macarons expliquée par un Maître Pâtissier