Face à la concurrence accrue dans la restauration et les sites de critiques émergents (tel que le célèbre et très sérieux www.lafourchette.com) les entrepreneurs se doivent de concilier le plaisir de manger, tout en recherchant de nouvelles techniques pour attirer et fidéliser la clientèle, de ré...
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http://www.dmoz.fr/loisirs/gastronomie/les-restaurateurs-doivent-ils-se-contenter-de-faire-de-la-bonne-cuisine/
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