Que penser de la levure de riz rouge ?

C'est en réalité un champignon microscopique cultivé sur le riz. Elle contient un pigment qui possède une teinte rouge assez prononcée. C'est la levure qui est rouge et non le riz. En Asie, la levure de riz rouge est avant tout un produit alimentaire, c'est un réhausseur de goût da...
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