Pour beaucoup, c’est tout simplement le Parmesan. Seulement le lait des vaches frisonnes, élevées dans les provinces de Parme, de Reggio d’Émilie et de Modène – en plus, une partie de celles de Bologne et de Mantoue. La production est artisanale et complètement naturelle. Pour...
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http://www.dmoz.fr/loisirs/gastronomie/parmigiano-reggiano-des-caracteristiques-et-des-combinaisons-dun-fromage-completement-naturel/
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