mardi 4 décembre 2012

La Fabrication du pain : principes et terminologie de boulanger


La fabrication du pain nécessite de nombreuses étapes qu’il faut respecter à la lettre pour obtenir un produit fini de qualité. Mais attention, il ne s’agit pas d’appliquer une recette de cuisine pour réussir son pain comme les professionnels. Le matériel employé est très...


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